 La porchetta a tronchetto, parte pregiata del suino, viene preparata per facilitare l'operatore nelle vendite. Facile da tagliare, con scarti inconsistenti, ha il vantaggio della vendita immediata e la possibilità di avere ogni giorno il prodotto fresco. Adatta per: ristoranti, trattorie, food-bar, comitive e piccoli eventi; mantiene inalterato il gusto della porchetta e l'enfasi del consumo, sia a panini, sia al piatto.Peso medio Kg. 10-15 Argomenti trattati:
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